mois d'octobre 2023

[colette]

bon lundi à toutes, je viens de mettre le courrier à ma nièce Nathalie dans la boite aux lettres sur le parking devant chez moi. J'ai bien dormi, le médicament fait de l'effet !! bon courage !!

[acm6]

bonne fête aux Quentin
et à Saint Pigmène, Saint Quentin, Saint Volfang.

À la Saint-Quentin, cheminée allumée tu seras bien.
Pour la Saint-Quentin, couvre-toi les reins.
À la Saint-Quentin, la chaleur a sa fin.
À la fin du mois blé semé, aussi tout le fruit renfermé.
À découvrir sur le site https://www.mon-poeme.fr/dictons-mois-octobre/

https://www.france-pittoresque.com/spip ... icle16106#
https://www.france-pittoresque.com/spip ... ticle14289

Pommes de terre sautées
Découvrez cette délicieuse recette de pommes de terre sautées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux puis faites les cuire dans une casserole d'eau pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail et hachez-les. Faites revenir l'ail à la poêle dans 15 g de beurre et un filet d'huile d'olive.
Egouttez les pommes de terre et ajoutez les dans la poêle pour les faire rissoler 10 minutes, en les retournant fréquemment.
Salez, poivrez et saupoudrez de thym.
Ma liste de course pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre, 7 gousses d'ail, thym, beurre, huile d'olive, sel, poivre.

Filet de saumon cuit à basse température
La cuisson à basse température, c'est vraiment une découverte incroyable!
La viande garde toute sa tendreté et le poisson également!
Ici, il s'agit de saumon, mon poisson favori et cuit de cette manière il fond littéralement en bouche!
J'en ai préparé 500g, pour 2 personnes. On a tout mangé!
Ingrédients pour 2
300g de filet de saumon
fleur de sel (au piment d'Espelette)
huile d'olive
aneth
Pour l'accompagnement:
200g de pâtes (au pesto vert)
Pour la déco:
basilic
pignons
Coût estimé: 8.46€ (4.23€/part)
Matériel
un four basse température!
un plat
Poêle
Préparation
Dans une poêle bien chaude et avec un peu d'huile, faire "griller" le saumon sur chacune de ses faces, 30secondes.
Disposer le saumon dans un plat préchauffé.
Parsemer de fleur de sel au piment d'Espelette et d'un peu d'huile d'olive, ainsi que d'aneth.
Enfourner dans un four préchauffé à 70° pendant 30min.
Pendant ce temps, préparer les pâtes, les égoutter, ajouter le pesto vert et mélanger.
Dès la sortie du four, servir immédiatement car le poisson n'est pas très chaud!
https://www.ptitchef.com/recettes/plat/ ... id-1568712

Poires pochées au porto, aux épices et chocolat
Un dessert tout simple, bien parfumé aux épices terriblement délicieux
Ingrédients pour 2
2 poires
250 Ml de porto
100 Ml d'eau
100 grammes de sucre fin
2 étoiles de badiane
1 bâton de cannelle
100 grammes de chocolat noir
100 grammes d'amandes effilées
1 cuillères à soupe d'eau
Coût estimé: 8.34€ (4.17€/part)
Matériel
Casserole
Préparation
Dans une casserole pouvant contenir les poires, mettez le sucre, versez l'eau, le porto, le bâton de cannelle, les étoiles de badiane, portez à ébullition, éteignez le feu et laissez infuser 10 à 15 minutes.
Pelez les poires, les disposer dans le sirop (eau, porto, épices) remettez sur le feu, portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes en retournant délicatement les poires de temps en temps.
Lorsque les poires sont cuites, retirez-les et les mettre à égoutter.
Réservez.
Retirez les épices et faites réduire le sirop, jusqu'à une consistance sirupeuse.
Réservez.
Le chocolat :
Cassez le chocolat en morceaux, faites le fondre doucement avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Trempez la base de chaque poire, dans le chocolat puis dans les amandes effilées (que vous aurez pris soin de les torréfier avant), placez les poires dans une assiette et réservez un moment au frais, le temps de la prise du chocolat
dressage :
Versez du sirop dans une assiette creuse à dessert (ou autre) et disposez délicatement une poire.
Bonne dégustation
https://www.ptitchef.com/recettes/desse ... id-1563073

[jocelyne]

Bonjour et bon mardi merci Muriel

[chrichri]

bonjour, merci Muriel, le soleil est revenu, bon mardi à toutes

[colette]

coucou les crocheteuses !! je reviens d'intermarché, la croix et la bannière pour prendre le bus, cause des travaux sur une voie, donc traverser le pont !! ma nièce a reçu sa carte d'anniversaire hier et l'a ouverte aujourd'hui, jeudi elle va recevoir celle pour son rétablissement pour son pied !! ..pour la douleur c'est pas encore ça elle prend du Doliprane toutes les 6h et se déplace avec les béquilles juste pour aller aux toilettes et se laver c'est tout, sinon elle reste vraiment immobilisé pour que la malléole soit bien resoudée .. elle est en arrêt jusqu'au 8 novembre et  revoit l'orthopédiste le même jour, j'en serai plus à ce moment là parce que elle repasse une radio avant de le voir !! courage à toutes !! bizzz